?眾所周知，由于歷史原因，客家人歷經(jīng)了“處處為客”“四海為家”的五次大遷移，逐步往江南，再往閩、粵、贛邊，然后又往南方各省乃至東南亞以及世界各地遷徙，并最終成為漢民族中一個(gè)遍布全球且人文特異的重要群體?！伴L(zhǎng)征”般的遷徙，讓客家人由此更加牢記“歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉敗由奢”“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；一絲一縷，應(yīng)念物力維艱”等古訓(xùn)，養(yǎng)成了“特別能吃苦、特別能節(jié)儉”的家風(fēng)，注重把尚節(jié)儉、反奢侈當(dāng)作獲得人生成功的重要法寶，使節(jié)儉觀念扎根于思想深處，內(nèi)化于心。千百年來(lái)，客家人崇尚蔬菜作嫁妝，樹(shù)立婚俗新風(fēng)，以崇尚節(jié)儉為榮、以大操大辦為恥，以移風(fēng)易俗為榮、以攀比虛榮為恥，做移風(fēng)易俗的倡導(dǎo)者、做文明家風(fēng)的推動(dòng)者。
在客家人聚集區(qū)，相當(dāng)部分農(nóng)村沿襲了以蔬菜作嫁妝的傳統(tǒng)婚俗。這些客家人，凡有女兒出嫁，辦婚慶那天，女方家事先都會(huì)準(zhǔn)備好一些蔬菜，洗干凈，整理好，并用紅布條扎好，在新娘出門時(shí)作為一份嫁妝，帶到男方家里去，以表達(dá)對(duì)新婚夫婦的美好希望和衷心祝愿。有的特意備些豆腐和青菜，寓意女兒女婿把“清白傳家”客家傳統(tǒng)傳承下去，做到清清白白做人做事；有的帶上一把芹菜，芹諧音“勤”，希望女兒嫁到男家后能吃苦耐勞，勤儉持家；有的拿些蔥，蔥諧音“聰”，意在希望新人添個(gè)健康聰明的寶寶；有的扎一串辣椒，祝福新婚夫婦婚后日子過(guò)得紅紅火火；有的贈(zèng)大蒜，蒜諧音“算”， 祝愿女兒出嫁后百事靈通，過(guò)日子懂得精打細(xì)算；有的送韭菜，韭諧音“久”，祈禱新婚夫妻相親相愛(ài)，愛(ài)情天長(zhǎng)地久……（施衛(wèi)東）
