佤族有悠久的茶禮茶俗。傳統(tǒng)飲茶有石板烤茶、煨茶、雷響茶等。不論何種泡法，泡出的茶水先敬長輩，再敬客人，然后自飲，這是鐵律，以示對長輩的孝敬和對客人的尊重。另外，佤族在建新房和每年栽秧前都要用茶祭奠“神靈”，以示對自然的崇敬。（江宏峰）
“石板烤茶”是雙江阿佤人世代沿襲的一道待客茶飲，它泡制簡捷，工序簡單，其味獨特，用料較少，是一道地道的佤族家常茶飲。其制作過程為，取一青石板置于火塘上烘烤（預熱），待石板發(fā)熱發(fā)燙，將曬青毛茶放于石板上備烤，用手不停地翻炒，待曬青毛茶發(fā)出濃烈的茶香味時將其取下，放入預先烘烤預熱的茶罐之中，再度烘烤，使之曬青毛茶再次發(fā)出濃郁的茶香味時，倒入沸水，稍煮片刻，將頭道茶水稍稍傾出茶罐灑于地上（預示祭奠祖先，讓其神靈先飲），隨后將余茶倒入茶具進行調(diào)制，依次倒入茶杯，就可以飲用了。有時根據(jù)需要，也會在烘烤時加入適量“三七”花葉等中藥材。其味甘苦回甜，香氣濃郁，具有健胃、解渴、提神之功效，是一道極具佤族特色的待客禮儀茶飲。
