“舌尖”，一看到或是聽到這個(gè)詞，想必很多人腦海里都會(huì)立馬浮現(xiàn)出《舌尖上的中國》欄目里讓人垂涎的食物畫面，該欄目曾是中央電視臺(tái)攝制出品的一部美食類紀(jì)錄片，很受國人喜歡，這其中也折射出中國人獨(dú)有的飲食文化和美食情結(jié)。近期，“舌尖”這個(gè)詞再一次火了，但這一次不是因?yàn)槊朗?，是因?yàn)椤袄速M(fèi)”。習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，指出餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象“觸目驚心、令人痛心”，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。
忍饑挨餓、食不果腹、無米弄炊……這樣的場景不禁讓人聯(lián)想起貧困的舊中國。而今這樣的日子早已離我們遠(yuǎn)去，支撐普惠我國十幾億人口的改革、開放、建設(shè)巨大成果的，是糧食連年豐產(chǎn)增收、人民生活質(zhì)量穩(wěn)步提升、貧困地區(qū)和人口脫貧摘帽，全面小康夢近在咫尺。如今人們不再為溫飽而犯愁，但艱苦奮斗、厲行節(jié)約、過“緊日子”的革命傳統(tǒng)與精神，似乎于某些現(xiàn)代人的腦海中正在被“格式化”。僅以日常餐飲環(huán)節(jié)為例，從城市到鄉(xiāng)村、從居民樓到農(nóng)家，飯菜剩余并被丟棄的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，無論是親朋聚餐還是公務(wù)接待，滿桌的飯菜最后“所吃無幾”甚至動(dòng)都沒動(dòng)；無論是吃家常便飯還是臨時(shí)快餐，飯菜沒吃完便被倒扔至垃圾桶，餐桌上的浪費(fèi)可謂隨處可見。有人做過調(diào)查統(tǒng)計(jì)，在我國一個(gè)中等規(guī)模以上城市，每天平均會(huì)浪費(fèi)掉64000公斤飯菜，但這足能解決6萬人口一天的口糧；而全中國14億人口每人每天節(jié)約一粒米，一天下來大概可節(jié)省7.6萬斤大米。
“倉廩實(shí)而知禮節(jié)”，飲食是人類生存以及文明得以延續(xù)的底線基礎(chǔ)，飲食習(xí)俗能夠折射出一個(gè)國家、一個(gè)民族的生存狀態(tài)和發(fā)展層次，相對(duì)曾經(jīng)的落后與窘迫，沐浴在新時(shí)代陽光下的我們，有著更為富足的生活條件和物質(zhì)基礎(chǔ)，但盤中之糧皆由辛苦得來，是神圣的勞動(dòng)的化身，糧食安全任何時(shí)候都是第一位的安全，勤儉節(jié)約任何時(shí)候都不會(huì)過時(shí)。今年新冠肺炎疫情給全球發(fā)展帶來了巨大沖擊，國家發(fā)展進(jìn)程中危與機(jī)并存的情勢更加凸顯，加之農(nóng)村仍有部分貧困人口尚未脫貧，我們更應(yīng)保持清醒的頭腦，樹牢糧食危機(jī)意識(shí)，敬天惜糧、節(jié)儉生活，從成年人做起、從孩子抓起，健全完善教育引導(dǎo)機(jī)制，培養(yǎng)樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的生活理念和價(jià)值取向，使每個(gè)人在潛意識(shí)中都能繃緊節(jié)約這根弦并切實(shí)付諸于行。
勤儉節(jié)約，一旦從小事上做起、從細(xì)節(jié)上落實(shí)，將會(huì)集聚迸發(fā)出無限的正能效應(yīng)。但任何事情都需要一個(gè)過程的積累，尤其是生活方式及行為習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，不可能一蹴而就，節(jié)儉習(xí)慣更需要在日常小節(jié)上著眼，促使其日漸成為個(gè)人的一種思想和行動(dòng)自覺并植根在潛意識(shí)中，最終無需讓別人提醒或督促，從根本上解決內(nèi)因推動(dòng)力的問題。此外，還要從制度建設(shè)層面加以發(fā)力，在精神文明引領(lǐng)、法治約束懲戒、干部作風(fēng)建設(shè)等領(lǐng)域強(qiáng)化制度機(jī)制建設(shè)執(zhí)行，在全社會(huì)構(gòu)建倡儉戒奢、移風(fēng)易俗、合理消費(fèi)、珍惜資源的控制運(yùn)行架構(gòu)，并定期進(jìn)行評(píng)估分析，真正激發(fā)每一個(gè)單位、每一個(gè)社會(huì)組織和每一位公民克勤克儉的積極性、主動(dòng)性，把節(jié)儉寫入居家過日、人生奮斗的“備忘錄”。（李春林）
